Mättande proteinscones med choklad

Proteinscones

Share Button

 

Denna proteinboostade variant av traditionella scones mättar bra och är perfekta till mellanmålet eller som kvällsfika. Servera gärna med lite sylt/marmelad (lågkalori eller utan tillsatt socker) eller toppa med lite vaniljkesella och bär.

 

Du behöver:

  • 155g fibermjöl (alternativt fullkornsmjöl)>
  • 25g TPW™ Vassleprotein 80 i smaken Vanilla Creme
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 0.5 tsk salt
  • 120g kvarg eller naturell yoghurt (låg fetthalt)
  • 28g kallt smör eller kokosolja
  • 45ml osötad mandelmjölk
  • 45ml Zero Syrup i smaken Lönnsirap (alternativt flytande honung)
  • 30g hackad mörk choklad


Så här gör du:

  • Värm ugnen till 180°C.
  • Blanda samman de första 4 ingredienserna i en stor skål.
  • Lägg till smöret/kokosoljan och blanda samman med en gaffel tills du får en smulig deg.
  • Blanda i Zero Syrup/honung, kvarg och 30ml av mandelmjölken och blanda väl.
  • Häll sist i den hackade chokladen.
  • Rulla degen till en rund boll (lägg till mer mjöl om degen är för kletig, eller mer mjölk om degen är för torr!)
  • Platta ut degbollen på en bakplåtsklädd plåt tills den är ca 2cm tjock.
  • Pensla toppen med resterande mandelmjölk.
  • Skär i 8 delar och baka i ugnen i ca 20 minuter eller tills gyllene.
  • Låt svalna på galler i ca 5 minuter innan servering.

Fler recept!